畑を始める前の野菜生活は「何を食べたいか」だったような気がするが,最近は「何を食べないといけないか」という問題意識が支配している.私のレシピにあったニンジンの葉っぱの使い道は,生のまま朝のサラダに載せることだった.しかしそれでは大量に余る.
ネットでそれらしいレシピを調べてみると「ニンジンの葉っぱスープ」というのがあり,「これだ!」と思って今朝挑戦してみた.調理方法はちょっと手が込んでいたが何とか完成に漕ぎ着けた.ニンジンの葉っぱだけ材料を倍以上入れた.味わいはまずまずでおいしかった.ここで新たに判明したのは,このレシピではニンジンの葉っぱの大量消費にはほど遠いという事実だった.