昨日は共同の畑を耕しているメンバーに誘われて近くの川にフキを採りに行った.小さな川の水際に群生していて収穫するのにさほど時間はかからなかった.
目的はフキの佃煮をつくることだったが,自分でつくる前に,一緒に行った知人からすでに調理が終わった佃煮と,熱湯に通しただけで余ったという未調理のフキが届いた.何でも先祖からの秘伝の調理法で一晩煮込んで仕上げたというシロモノだった.私がいつもつくる佃煮とは天と地ほどの開きがあり,柔らかくて口当たりが良い佃煮だった.自分の経験を彼の解説に照らして多くのことを学んだ.次からは大丈夫!