これから大量に供給が予定されるキャベツを使ったスープで，できるだけ簡単そうなものを選んで作ってみた．基本は，キャベツとベーコンとタマネギで，コンソメを加えて味をつけるようになっていた．さほど難しいプロセスはなかったが，｢キャベツは手でちぎる｣というところが理解不能だった．調べてみると，包丁で切るより煮くずれしないとあった．カボチャやジャガイモの煮くずれはわかるが，キャベツは…．とにかく書いてあるとおりにした．最後にドライパセリを散らせるようになっていたが，買い置きがなかったため，煮込む途中でキノコを入れた．味はまずまずだった．