先日畑で里芋の収穫をして3等分して分けたところ,直径が12cmくらいの親芋が3つも含まれていた.食べ方を尋ねると「里芋ハンバーグしかない」というのが残り2人の意見だった.ほかにも食べ方があるはずだと思ったが,ここは勧めにしたがうことにした.
作り方はいたって簡単で,土壇場でニンジンをみじん切りにして具に加えた以外はレシピどおりだった.とりあえずハンバーグ2個分をフライパンで両面焼いた.味はまずまずというか美味しかった.ただ作る前になぜパン粉などのつなぎが不要なのかについて深く考察していたならば,もっと上手に作れたはずだ.里芋をすりつぶす作業にちょっとした手抜きがあった.